رنگ و وارنگه اینجا
ناخنک بزن. وبلاگم خوشمزه استرنگ و وارنگه اینجا
ناخنک بزن. وبلاگم خوشمزه استکیک ساده
مواد لازم:
آرد 1.5 لیوان
وانیل 1 قاشق چایخوری سر صاف
-photo.jpg)
تخم مرغ 3 عدد
پکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
پودر قند یا شکر 1 لیوان
شیر 0.5 لیوان
روغن مایع 0.5 لیوان
طرز تهیه:
تخم مرغها را با پودر قند مخلوط کرده، آنقدر می زنیم تا حالت کرم رنگ شود. بعد روغن یا کره آب شده را افزوده، شیر را هم اضافه می کنیم. آرد، پکینگ پودر و وانیل را با هم مخلوط کرده و به مواد بالا اضافه می کنیم. یادتان باشد که در این مرحله از همزن برقی استفاده نشود. کف قالب کیک را چرب کرده و آرد می پاشیم. فر را از قبل داغ می کنیم. روی حرارت متوسط (170 درجه سانتیگراد) به مدت 40 الی 45 دقیقه در طبقه وسط فر قرار می دهیم. یادتان باشد در 20 دقیقه اول نباید درب فر باز شود. بعد از آن یک خلال دندان یا چنگال در کیک می زنیم اگر کیک به چنگال نچسبد، آماده است. اگر چسبید، گوشه فر گذاشته تا در حرارت مستقیم نباشد. اگر روی کیک سفید بود در گرمخانه می گذاریم. کیک را داغ داغ برش نزنید. این کیک چون روغن دارد برای نگهداری آن در یخچال قرار ندهید و در ظرف درداری بگذارید.
سالاد ساده و خوشمزه
سلااااااااااااام. من اومدم با ۱ پست آشپزی دیگه. از طرف دوست خوبمون آقا شادمهر. دستت درد نکنه. من میخوام این سالاد رو واسه سحر درست کنم. شما چطور؟؟؟؟؟؟
مواد اولیه خیار، گوجه، پیاز، ذرت، نعناع، آبلیمو، روغن زیتون
خیار و گوجه و پیاز رو رنده می کنیم و با هم مخلوط می کنیم. بعد ذرت پخته رو وقتی هنوز گرمه بهش اضافه می کنیم. بعد نمک و نعناع و آبلیمو و روغن رو هم به اون اضافه می کنیم و هم می زنیم.
خیلی سادست ولی بی نهایت خوشمزه می شه و درست کردنش هم راحته.
فقط باید وقتی درستش می کنی همون موقع مصرف بشه.
بازم دستت درد نکنه دوست عزیز.
چند نوع سالاد پاستا
| ||||||||||||||
اینم چند تا دستور برای سالاد پاستا که قولشو داده بودم. با ژامبون مواد لازم:
| ||||||||||||||
طرز تهیه: پاستا و سیب زمینی را آبپز کنید. سپس سیب زمینی ها را با ژامبون نگینی خرد کنید و با زیتون مخلوط کنید. در ظرفی جدا ماست سس هزارجزیره آبلیمو نمک و فلفل را مخلوط کنید تا یکدست شود. سس را به سالاد بیفزایید و طوری هم بزنید تا تمام سالاد به سس آغشته شود. سالاد را 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا سرد شود و سپس سرو نمایید. |
لوبیا قرمز 150 گرم
پیاز قرمز 1 عدد
فلفل دلمه ای زرد و قرمز 1 عدد
زیتون سیاه 5 عدد
سس خردل 3 قاشق غذاخوری
ماست موسیر 2 قاشق غذاخوری
سرکه قاشق چایخوری
روغن زیتون 3 قاشق چایخوری
پودر پونه 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل بمقدار دلخواه
پاستا را در آب جوش بجوشانید،آبکش کرده و کنار بگذارید. لوبیا قرمز را که از شب قبل خیس کرده اید در آب بپزید و کنار بگذارید. فلفل دلمه را ریز خرد کنید. پیازها را خلال کنید و آنها را در کاسه ای با پاستا مخلوط کنید. برای درست کردن سس در کاسه ای جداگانه ماست را همراه با سس خردل،پودر پونه،سرکه،نمک،فلفل و روغن زیتون مخلوط کنید. سس بدست آمده را روی سالاد بریزید و هم بزنید. زیتون ها را برای تزئین با هسته به سالاد اضافه کنید و سالاد را در ظرف بکشید.
با ماهی تن
پاستای صدفی یا فرمی شکل ۲۵۰ گرم
فلفل دلمهای قرمز یک عدد
کنسرو ماهی تن یک قوطی
روغنِ زیتون دو قاشق سوپخوری
سرکه یک قاشق سوپخوری
سسِ خردل یک قاشق سوپخوری
سسِ مایونز دو قاشق سوپخوری
کنسرو ذرت ۲۰۰ گرم
برگ ریحانِ خردشده یک قاشق سوپخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
برگ ریحان برای تزیین
طرز تهیه:
دانههای فلفل دلمهای را گرفته و نگینی خرد کنید. روغنِ اضافی کنسرو ماهی تن را پس از جوشاندن کاملاً بگیرید. در ظرفی روغنِ زیتون، سرکه، سسِ خردل، سسِ مایونز، نمک و فلفل سیاه را بهم بزنید. پاستا پخته را به سس اضافه نموده و دوباره مخلوط کنید.
در انتها کنسرو ماهی، کنسرو ذرت، فلفل دلمهای، ریحان خردشده را نیز به مواد اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید. بهتر است قبل از سرو سالاد را در یخچال بگذارید و زمان سرو اجازه دهید دمای سالاد به دمای اتاق برسد. آن را با برگ ریحان تزیین کنید.
با مرغ
مواد لازم:
پاستا پیچ ۴۰۰ گرم
روغن زیتون بودار ۲ قاشق سوپ خوری
سینه مرغ ۳۵۰ گرم (به قطعات ۲سانتیمتری خردشود)
کره ۲۰ گرم
قارچ ۴۰۰ گرم (خرد شود)
سیر ۲ حبه (ریز خرد شود)
سرکه ۳ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
خامه سه چهارم پیمانه
پوست رنده شده لیمو ترش یک قاشق چای خوری
آب لیمو ترش تازه ۲ قاشق سوپ خوری
جعفری تازه خرد شده ۲ قاشق سوپ خوری
ترخون تازه خرد شده یک قاشق سوپ خوری
پنیر رنده شده ۲۵ گرم
طرز تهیه
تابه ای آماده کنید و یک قاشق روغن زیتون در آن بریزید و تکه های مرغ را در آن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.
کره را همراه باقی مانده روغن در تابه دیگری بریزید و قارچ ها را به آن اضافه کنید.۳ دقیقه بعد، سیر را به آن افزوده و ۲ دقیقه دیگر حرارت دهید.
حالا سرکه را بریزید و حرارت را کم کنید. تا یکی دو جوش بخورد. پس از آن، خامه و مرغ را اضافه کنید و در ظرف را بگذارید تا مرغ روی حرارت کم بپزد.
آب لیموترش، پوست لیموترش، ترخون، جعفری، و پنیر را به مواد اضافه کرده و با نمک و فلفل مزه دار کنید.
به این صورت سس پاستا آماده می شود.حالا پاستای پخته را در ظرف مورد نظر بریزید و با سس مخلوط کنید. در ضمن پیش از سرو، روی آن را با پنیر رنده شده تزئین کنید
با تخم مرغ و سبزیجات
مواد لازم:
پاستای فرمی کوچیک ۱ لیوان
هویج ۲ عدد
تخم مرغ ۲ عدد
گوجه فرنگی ۱ عدد
ساقه کرفس تقریبا" ۱ عدد بزرگ
کلم بروکلی چند تا گل کوچک
فلفل دلمه ای رنگی ۱عدد
زیتون ۱۰ تا ۱۵ عدد
طرز تهیه:
تخم مرغ ها رو آبپز کنید و اونا رو بذارید کنار تا سرد شن.
پوست ساقه کرفس رو بگیرید و مغز ساقه رو نگینی خرد کنید٬ بروکلی رو گل گل کنید٬ فلفل دلمه ای نگینی بشه. زیتون های بی هسته رو هم خورد کنید یا درسته بریزید٬ هویج رو رنده درشت کنید٬ گوجه فرنگی سفت رو هم نگینی کنید. تخم مرغ های آب پز هم کوچولو خرد بشن.
تو یه ظرف جادار پاستا پخته و مواد خرد شده رو بریزید رو هم.
حالا باید سسش رو درست کنیم: ۳ قاشق ماست + یه قاشق سس مایونز + کمی آبلیمو + یه قاشق سرکه سفید + یه قاشق روغن زیتون + نمک و فلفل خوب با هم مخلوط کنید تا سس آماده بشه.
سس و مواد و پاستا رو خوب با هم مخلوط کنید و بذارید یه نیم ساعتی تو یخچال بمونه تا خوشمزه تر بشه و بعد نوش جان کنید.
خوراک مرغ فوزنتینی
آرد گندم =80 گرم
پنیر پیتزا= 150 گرم
اسفناج= 200 گرم
سس کچاپ و روغن مایع= از هر کدام 100 گرم
سیر تازه= دو حبه
نمک و فلفل= به میزان لازم
طرز تهیه:
سینه مرغ را شسته با بیفتک‌کوب مقداری می‌‌کوبیم. در ظرفی آرد گندم، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و مرغ کوبیده شده را در داخل آن غلتانده و دو طرف آن را در روغن سرخ میکنیم.
اسفناج را شسته و بخارپز میکنیم. مقداری سس روی مرغ سرخ شده ریخته، بعد اسفناج و سیر رنده‌شده را روی مرغ گذاشته، پنیر رنده شده را روی آن میریزیم آن‌گاه داخل فری که با 180 درجه سانتیگراد روشن کرده‌ایم قرار می‌‌دهیم. وقتی پنیر پیتزا آب شد مرغ را از فر خارج کرده و دوباره روی آن سس کچاپ میریزیم.
ماست میوه ای
توی کشورهای اروپایی ماست میوه ای بیشتر از ماست معمولی مصرف میشه بخصوص سر صبحانه .
شاه توت یا توت‌فرنگی یک پیمانه
هلو و زردآلو از هر کدام دو عدد
ماست کم‌چرب یک پیمانه
عسل سه قاشق سوپخوری
طرز تهیه
ابتدا شاه‌توت یا توت‌فرنگی را با هلو و زردآلوی که هسته آن را جدا کرده‌اید درون مخلوط‌کن ریخته سپس این مخلوط که مثل پوره شده با ماست و عسل مخلوط کنید و مدت سه تا چهار ساعت در فریزر قرار دهید پس از این‌که مواد بسته شد، از فریزر در آورده و با مخلوط‌کن یا همزن بزنید تا یکدست شود می‌توانید این دسر را همین‌طوری میل کرده یا 24 ساعت در فریزر قرار داده تا به صورت یخ در بیاید و با تکه‌های میوه تزئین کرده و میل کنید.
گاهی از شیره خرما یا انگور و خود انگور هم برای شیرین کردنش استفاده میشه و کمی هم یخ میریزیم بعد میکس میکنیم و یا از میوه فریز شده استفاده میکنیم مثل توت ها(فرنگی - تمشک -سیاه و...) یا آلبالو. البته میشه که فقط از یک نوع از میوه های بالا استفاده کرد. اینجوری به نظرم خوشمزه تره.
ساندویچ سوییسی
نان فرانسوی بلند=1 عدد
پنیر کرافت شیشه ای=4 قاشق غذاخوری (این پنیر رو به صورت قوطی در بازار دیدم
پنیری شبیه سس مایونز هستش که در بیشتر غذاها یه مخلوط از سس مایونز همراه مقداری پنیر خامه ای رو میشه جایگزینش کرد.)
مایونز=2 قاشق غذاخوری
سس خردل=کمی
سس کچاپ=کمی
کاهو خرد شده=به مقدار لازم
خیارسبز حلقه شده=1 عدد
گوجه فرنگی حلقه شده=1 عدد
زیتون سیاه حلقه شده=4 عدد
تخم مرغ آبپز حلقه شده=1 عدد
کالباس مکعبی شده=به مقدار لازم
پنیر ورقه ای=2 عدد
طرز تهیه:
1. نان را از وسط باز کنید.
2. یک طرف نان را با قاشق پنیر کشیده سپس طرف دیگر نان را سس مایونز کشیده و کمی کچاپ ریحته و روی کچاپ چند قطره سس خردل بریزید سپس دو طرف نان را روی هم فشار دهید تا مواد جذب هم شوند.
3. مواد مورد نیاز را لای نان گذاشته سپس پنیر ورقه ای را روی مواد بگذارید.
4. نان را در آلومینیوم پیچیده سپس به مدت 5 دقیقه در فر بگذارید تا پنیر آن ذوب شده و ساندویچ کمی گرم شود.
5. ساندویچ را از فر خارج کرده با کارد به صورت رول بریده و همراه با سیب زمینی سرخ کرده میل کنید.
دسر ماست و خرما
خرما= 100 گرم
خامه= 120 گرم
پودر ژلاتین =1 قاشق غذاخوری
آب= یک دوم لیوان
خلال پسته و گردوی خرد شده =1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
هسته ی خرما رو جدا کنید و با ماست و خامه ترکیب نموده، داخل مخلوط کن بریزید، تا زمانی که یک دست بشه(اگر از ماست چکیده استفاده کردید، 2 قاشق شیر هم به مواد اضافه کنید).
پودر ژلاتین رو با آب ترکیب کنید و روی بخار کتری قرار بدید، وقتی که پودر کاملا حل شد و حالت شیشه ای پیدا کرد، اون رو به مخلوط ماست اضافه کنید.
مقداری گردوی خرد شده داخل دسر ریخته و اون رو در ظرف دلخواه تون بریزید و داخل یخچال به مدت 3 ساعت قرار دهید تا دسر بسته بشه.
بعد اون رو با مقداری آب گرم از قالب جدا کنید. روی اون رو با خلال پسته و گردو تزئین کنید.
آش شله قلمکار
مواد لازم:
گوشت بدون استخوان نیم کیلو
سبزی شامل جعفری، گشنیز، اسفناج، تره و کمی شوید
نخود و لوبیا چیتی از هر کدام یک فنجان
برنج یک فنجان
پیاز متوسط ۴عدد
روغن نصف فنجان
نعناع داغ- نمک- فلفل به قدر لازم
طرز تهییه:
بعد از پخته شدن گوشت آن را با گوشتکوب خوب بکوبید تا له شود و مجدداً آن را به آش که حبوبات ، نمک و فلفل، برنج و سبزی خرد شده را هم قبلا به آن اضافه کرده اید تا بپزد ، بیفزایید و مرتب بهم بزنید تا آش ته نگیرد و جا بیفتد . پس از آماده شدن آش، آن را در ظرف بزرگی کشیده و روی آن را با نعناع داغ و پیاز داغ تزئین کنید.
عاشق این آشم