رنگ و وارنگه اینجا
ناخنک بزن. وبلاگم خوشمزه استرنگ و وارنگه اینجا
ناخنک بزن. وبلاگم خوشمزه استغذاهای سفارشی واسه مجردها
سلام به دوستای عزیز و علاقه مند به پست آشپزی.
همونطور که قول داده بودم دستور ۱ سری غذا که درست کردنشون آسونه رو آماده کردم واسه دوستانی که میخوان از اصل خودکفایی استفاده کنن و همش نیمرو نخورن. 
22تا دستور آشپزی توی ادامه ی مطلب منتظر شماست.
اگه جایی براتون سوالی پیش اومد یا با اصطلاحی آشنا نبودین حتما بپرسین تا توضیح بدم.
موفق باشین.
ادامه مطلب ...شب قدر
به نام خداوند بخشایشگر مهربان v ما آن (قرآن) را در شب قدر نازل کردیم v و تو چه می‌دانی شب قدر چیست؟! v شب قدر بهتر از هزار ماه است v فرشتگان و روح در آن شب به اذن پروردگارشان هر امری را نازل می‌کنند v شبی است سرشار از سلامت تا طلوع سپیده. (قرآن کریم، سوره قدر)
شب قدر، بزرگترین، شریفترین، پرارجترین و پر رمز و رازترینِ شبها در چرخه زمان است. به راستی که سخن گفتن درباره این شب مبارک، بسیار مشکل است. کدام لسان است که در توصیف این شب قاصر نگردد و کدام عقل و تدبیر است که در فهم آن مبهوت و متحیر نماند. این چه شب عزیزی است که دل عاشقان و سالکان کوی دوست را ربوده و آنان را، به راستی چنان مست و از خود بی خود کرده که یارای سخن گفتن در موردش را ندارند، دهانشان را دوخته و سکوت را پیشه آنان ساخته است.
در این شب های روحانی چشم به دست های رو به آسمان شما دوخته ایم.
التماس دعا...
یک با یک برابر نیست
معلم پای تخته داد می زد
صورتش از خشم گلگون بود
و دستهایش به زیر پوششی از گرد پنهان بود…
ولی آن ته کلاسی ها
لواشک بین هم تقسیم می کردند
دلم می سوخت بحال او که بیخود هو می کرد
و با آن شور
تساوی های چیزی را نشان می داد
با خطی روشن
به روی تخته تاریک
که از ظلمت چو قلب ظالمان تاریک و غمگین بود
تساوی را نوشت
بانگ آورد:
که یک با یک برابر هست
که یک با یک برابر است…اینجا…
بناگه…از میان جمع شاگردان یکی برخاست
همیشه یکنفر باید بپاخیزد…همیشه یکنفر باید…
به آرامی سخن سر داد:
این تساوی اشتباهی فاحش و محض است
نگاه بچه ها ناگه به یک سو خیره شد با بهت
معلم مات برجا ماند
و او میگفت…
اگر یک فرد انسان واحد یک بود…؟
آیا باز هم یک با یک برابر بود…؟
سکوت مدحشی بود و سئوالی سخت
معلم خشمگین فریاد زد: آری…
و او با پوزخندی گفت: نه…
و باز هم گفت:…
اگر یک فرد انسان واحد یک بود
آنکه زوری و زری می داشت بالا بود
و آنکه قلبی پاک و دستی فاقد از زر، پست تر می بود
اگر یک فرد انسان واحد یک بود
این تساوی زیر و رو می شد
حال می پرسم:
یک اگر با یک برابر بود
نان و مال مفت خواران از کجا آماده می گردید
یا چه کس دیوار چین ها را بنا می کرد
یک اگر با یک برابر بود
پس که پشتش زیر بار فقر خم می شد
یا که زیر ضربت شلاق له می شد
یک اگر با یک برابر بود
پس چه کس آزادگان را در قفس می کرد
یا چه کس این رادمردان را فنا می کرد
و سکوت بود و سکوت…
در این هنگام… معلم ناله آسا گفت:
بچه ها در جزوه های خویش بنویسید:
که یک با یک برابر نیست…
یک با یک برابر نیست…
ایمیل اشتباهی
گیرنده : همسر عزیزم
موضوع : من رسیدم
میدونم که از گرفتن این نامه حسابی غافلگیر شدی . راستش انها اینجا کامپیوتر دارند و هر کس به اینجا می اد میتونه برای عزیزانش نامه بفرسته . من همین الان رسیدم و همه چیز را چک کردم . همه چیز برای ورود تو رو به راهه . فردا میبینمت . امیدوارم سفر تو هم مثل سفر من بی خطر باشه . وای چه قدر اینجا گرمه !!
یک تست کوتاه ، اما جالب
و پس از آن به ناخن‌های همان دستتان نگاه کنید.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
اگر برای دیدن ناخن‌هایتان دستتان را برگرداندید و ناخن‌ها را نگاه کردید؛ گفته میشود که انسانی بیشتر منطقی هستید.
ولی اگر برای دیدن ناخن‌هایتان در همان حال که کف دستتان مقابل شما است، انگشتانتان را خم کردید و به ناخن هایتان نگاه کردید، بیشتر بر احساس‌تان تکیه دارید.
چند نوع سالاد پاستا
| ||||||||||||||
اینم چند تا دستور برای سالاد پاستا که قولشو داده بودم. با ژامبون مواد لازم:
| ||||||||||||||
طرز تهیه: پاستا و سیب زمینی را آبپز کنید. سپس سیب زمینی ها را با ژامبون نگینی خرد کنید و با زیتون مخلوط کنید. در ظرفی جدا ماست سس هزارجزیره آبلیمو نمک و فلفل را مخلوط کنید تا یکدست شود. سس را به سالاد بیفزایید و طوری هم بزنید تا تمام سالاد به سس آغشته شود. سالاد را 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا سرد شود و سپس سرو نمایید. |
لوبیا قرمز 150 گرم
پیاز قرمز 1 عدد
فلفل دلمه ای زرد و قرمز 1 عدد
زیتون سیاه 5 عدد
سس خردل 3 قاشق غذاخوری
ماست موسیر 2 قاشق غذاخوری
سرکه قاشق چایخوری
روغن زیتون 3 قاشق چایخوری
پودر پونه 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل بمقدار دلخواه
پاستا را در آب جوش بجوشانید،آبکش کرده و کنار بگذارید. لوبیا قرمز را که از شب قبل خیس کرده اید در آب بپزید و کنار بگذارید. فلفل دلمه را ریز خرد کنید. پیازها را خلال کنید و آنها را در کاسه ای با پاستا مخلوط کنید. برای درست کردن سس در کاسه ای جداگانه ماست را همراه با سس خردل،پودر پونه،سرکه،نمک،فلفل و روغن زیتون مخلوط کنید. سس بدست آمده را روی سالاد بریزید و هم بزنید. زیتون ها را برای تزئین با هسته به سالاد اضافه کنید و سالاد را در ظرف بکشید.
با ماهی تن
پاستای صدفی یا فرمی شکل ۲۵۰ گرم
فلفل دلمهای قرمز یک عدد
کنسرو ماهی تن یک قوطی
روغنِ زیتون دو قاشق سوپخوری
سرکه یک قاشق سوپخوری
سسِ خردل یک قاشق سوپخوری
سسِ مایونز دو قاشق سوپخوری
کنسرو ذرت ۲۰۰ گرم
برگ ریحانِ خردشده یک قاشق سوپخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
برگ ریحان برای تزیین
طرز تهیه:
دانههای فلفل دلمهای را گرفته و نگینی خرد کنید. روغنِ اضافی کنسرو ماهی تن را پس از جوشاندن کاملاً بگیرید. در ظرفی روغنِ زیتون، سرکه، سسِ خردل، سسِ مایونز، نمک و فلفل سیاه را بهم بزنید. پاستا پخته را به سس اضافه نموده و دوباره مخلوط کنید.
در انتها کنسرو ماهی، کنسرو ذرت، فلفل دلمهای، ریحان خردشده را نیز به مواد اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید. بهتر است قبل از سرو سالاد را در یخچال بگذارید و زمان سرو اجازه دهید دمای سالاد به دمای اتاق برسد. آن را با برگ ریحان تزیین کنید.
با مرغ
مواد لازم:
پاستا پیچ ۴۰۰ گرم
روغن زیتون بودار ۲ قاشق سوپ خوری
سینه مرغ ۳۵۰ گرم (به قطعات ۲سانتیمتری خردشود)
کره ۲۰ گرم
قارچ ۴۰۰ گرم (خرد شود)
سیر ۲ حبه (ریز خرد شود)
سرکه ۳ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
خامه سه چهارم پیمانه
پوست رنده شده لیمو ترش یک قاشق چای خوری
آب لیمو ترش تازه ۲ قاشق سوپ خوری
جعفری تازه خرد شده ۲ قاشق سوپ خوری
ترخون تازه خرد شده یک قاشق سوپ خوری
پنیر رنده شده ۲۵ گرم
طرز تهیه
تابه ای آماده کنید و یک قاشق روغن زیتون در آن بریزید و تکه های مرغ را در آن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.
کره را همراه باقی مانده روغن در تابه دیگری بریزید و قارچ ها را به آن اضافه کنید.۳ دقیقه بعد، سیر را به آن افزوده و ۲ دقیقه دیگر حرارت دهید.
حالا سرکه را بریزید و حرارت را کم کنید. تا یکی دو جوش بخورد. پس از آن، خامه و مرغ را اضافه کنید و در ظرف را بگذارید تا مرغ روی حرارت کم بپزد.
آب لیموترش، پوست لیموترش، ترخون، جعفری، و پنیر را به مواد اضافه کرده و با نمک و فلفل مزه دار کنید.
به این صورت سس پاستا آماده می شود.حالا پاستای پخته را در ظرف مورد نظر بریزید و با سس مخلوط کنید. در ضمن پیش از سرو، روی آن را با پنیر رنده شده تزئین کنید
با تخم مرغ و سبزیجات
مواد لازم:
پاستای فرمی کوچیک ۱ لیوان
هویج ۲ عدد
تخم مرغ ۲ عدد
گوجه فرنگی ۱ عدد
ساقه کرفس تقریبا" ۱ عدد بزرگ
کلم بروکلی چند تا گل کوچک
فلفل دلمه ای رنگی ۱عدد
زیتون ۱۰ تا ۱۵ عدد
طرز تهیه:
تخم مرغ ها رو آبپز کنید و اونا رو بذارید کنار تا سرد شن.
پوست ساقه کرفس رو بگیرید و مغز ساقه رو نگینی خرد کنید٬ بروکلی رو گل گل کنید٬ فلفل دلمه ای نگینی بشه. زیتون های بی هسته رو هم خورد کنید یا درسته بریزید٬ هویج رو رنده درشت کنید٬ گوجه فرنگی سفت رو هم نگینی کنید. تخم مرغ های آب پز هم کوچولو خرد بشن.
تو یه ظرف جادار پاستا پخته و مواد خرد شده رو بریزید رو هم.
حالا باید سسش رو درست کنیم: ۳ قاشق ماست + یه قاشق سس مایونز + کمی آبلیمو + یه قاشق سرکه سفید + یه قاشق روغن زیتون + نمک و فلفل خوب با هم مخلوط کنید تا سس آماده بشه.
سس و مواد و پاستا رو خوب با هم مخلوط کنید و بذارید یه نیم ساعتی تو یخچال بمونه تا خوشمزه تر بشه و بعد نوش جان کنید.
تست هوش سیزد ه بدر
این تست هوش رو توی ۱۳ بدر امسال داماد خاله ام(پدر ژوآن کوچولو) توی ۱ دفترچه کشید و ازم خواست تا جواب بدم. کلا این آقا سامک خیلی علاقه داره هوش منو بسنجه!!! میخواست کم بیارم. همه نشستن و ادعا کردن که ما هم ببینیم شاید بتونیم جواب بدیم. اما از بین ۳۵ نفر فقط من تونستم جواب بدم. خیلی ذوقیده شدم. آقا سامک میگفت حتی خودشم نتونسته بود جواب بده. این یکی از تستهای ناسا هستش. خیلی ساده هست.
در تصویر زیر پنج شکل برای شما مشخص شده و شما باید با کشف ارتباط منطقی بین این شکل ها، شکل ششم را حدس بزنید.
پاسخ را در ادامه مطلب می توانید مشاهده کنید . ولی قبلش خودتان پاسخ را بدهید
ادامه مطلب ...ناجی عشق
اما عشق تصمیم گرفت که تا لحظه آخر در جزیره بماند. زمانیکه دیگر چیزی از جزیره روی آب نمانده بود عشق تصمیم گرفت تا برای نجات خود از دیگران کمک بخواهد. در همین زمان او از ثروت با کشتی با شکوهش در حال گذشتن از آنجا بود کمک خواست.
“ثروت، مرا هم با خود می بری؟”
ثروت جواب داد:
“نه نمی توانم. مقدار زیادی طلا و نقره در این قایق هست. من هیچ جایی برای تو ندارم.”
عشق تصمیم گرفت که از غرور که با قایقی زیبا در حال رد شدن از جزیره بود کمک بخواهد.
“غرور لطفاً به من کمک کن.”
“نمی توانم عشق. تو خیس شده ای و ممکن است قایقم را خراب کنی.”
پس عشق از غم که در همان نزدیکی بود درخواست کمک کرد.
“غم لطفاً مرا با خود ببر.”
“آه عشق. آنقدر ناراحتم که دلم می خواهد تنها باشم.”
شادی هم از کنار عشق گذشت اما آنچنان غدق در خوشحالی بود که اصلاً متوجه عشق نشد.
ناگهان صدایی شنید:
” بیا اینجا عشق. من تو را با خود می برم.”
صدای یک بزرگتر بود. عشق آنقدر خوشحال شد که حتی فراموش کرد اسم ناجی خود را بپرسد. هنگامیکه به خشکی رسیدند
ناجی به راه خود رفت.
عشق که تازه متوجه شده بود که چقدر به ناجی خود مدیون است از دانش که او هم از عشق بزرگتر بود پرسید:
” چه کسی به من کمک کرد؟”
دانش جواب داد: “او زمان بود.”
“زمان؟ اما چرا به من کمک کرد؟”
دانش لبخندی زد و با دانایی جواب داد که:
“چون تنها زمان بزرگی عشق را درک می کند.”
آدامس
به درخواست دوست خوبمون آقا محمود:
شاید گزاف نباشد اگر بگوییم که شایع‌ترین جویدنی دنیا آدامس است؛ وقتی که هر سال حدود 374 بیلیون قطعه آدامس در سراسر جهان به فروش می‌رسد.
جالب است که مشتریان اصلی آدامس را جوانان تشکیل می‌دهند و خانم‌ها بیشتر
از آقایان آدامس می‌جوند. داستان‌های زیادی در مورد آدامس و اختراع آن وجود دارد. مثلا گفته میشود که در سال 1993 باستان‌شناسان جسد مردی با قدمت 9 هزار سال را کشف کردند که شواهد مربوط به جسد نشان می‌داد او در حال جویدن مداوم نوعی ماده رزینی آغشته به عسل بوده که در اثر یک حادثه کشته شده است. مطالعات دقیق‌تر نشان داد که این فرد یک نوجوان بوده است.
یونانیان باستان علاقه فراوانی به جویدن آدامس داشته‌اند و سرخپوستان مایا هم مواد رزینی خاصی را می‌جویدند. فرمولاسیون مدرن آدامس از دهه 1860 آغاز شد. در آن سال‌ها صمغ ازگیل آمریکایی یا همان صمغ آدامس وارد ایالات متحده شد و تلاش‌هایی توسط یک دندانپزشک به نام دکتر تامس ادمز میخواست نوعی لاستیک جدید اختراع کند، اما حاصل کارش به آدامس تبدیل شد.
آدامس تولید دکتر ادمز که در مغازه خودش فروخته می‌شد با اقبال مشتریان مواجه شد.
از این ماجرا‌ها که بگذریم شاید به این سوال برسیم که آدامس مفید است یا مضر.
در خصوص فواید و مضرات آدامس تحقیقات و مطالب زیادی گفته شده که مرور آنها می‌تواند دوستداران آدامس را به یک ارزیابی برساند.
کنترل استرس با آدامس
براساس تحقیقات انجام شده در دانشگاه تگزاس، جویدن آدامس در هنگام استرس، احساس بهتری را به شخص می‌دهد و توصیه میشود که در زمان استرس و فشار‌های روحی از آدامس استفاده کنید. هنگامی که عصبی هستید سعی کنید آدامس بجوید چرا که این کار شما را آماده برای جویدنی سخت و شدید میکند و در نتیجه این کار می‌تواند فک شما را زود خسته کند. جویدن خیلی سخت باعث چاقی و درد و سوزش در ناحیه آرواره میشود. همچنین می‌تواند عارضه‌ای را با نامtmj به وجود بیاورد. این حالت باعث درد در ناحیه سر و گردن میشود و باز و بسته کردن آرواره را با مشکل مواجه میکند. اگر شما هر کدام از این علائم را در خود مشاهده کردید چند روزی را به آرواره خود استراحت بدهید و از جویدن آدامس پرهیز کنید، در صورتی که علائم از بین نرفت حتما با پزشک خود مشورت کنید.
آدامس بعد از جراحی روده
شواهد علمی بیشتر تایید میکند که جویدن آدامس در بهبود حال بیماران پس از جراحی روده تاثیر مفید دارد. به گفته پژوهشگران؛ عمل جویدن، اعصاب دستگاه هاضمه را تحریک میکند.
این یافته که در نشریه «آرشیو جراحی» منتشر شده پس از بازبینی اطلاعات حاصل 5 آزمایش اخیر با حضور 158 بیمار به دست آمده است.
پژوهشگران می‌گویند؛ آدامس جویدن با تحریک اعصاب دستگاه هاضمه روند بازگشت عملکرد روده به حالت طبیعی و سالم را سرعت می‌بخشد.
هم‌اکنون متخصصان در آزمایشات دیگری به دنبال پاسخ این سوال هستند که دریابند آیا با این روش زمان مورد نیاز برای بستری شدن در بیمارستان جهت بهبودی از عمل جراحی هم کاهش پیدا میکند؟
در هریک از این آزمایشات، یک گروه از بیماران آدامس بدون قند را 3 بار در روز پس از انجام جراحی و برای یک دوره 5 تا 45 دقیقه می‌جویدند و بعد با گروه دیگری از بیماران مقایسه شدند که آدامس نجویده بودند. آدامس جویدن اندکی شبیه به خوردن است و باعث آغاز حرکات روده‌ای میشود. هرگونه جراحی شکمی می‌تواند عملکرد روده‌ها را کند و آرام کرده و حداقل تا 50 درصد کاهش دهد. این وضعیت می‌تواند مشکلات جدی را در پی داشته باشد. اما با وجود این مطالعات پژوهشگران معتقدند که مطالعات بیشتر در این زمینه باید صورت گیرد تا مطمئن شوند که نتایج بدست آمده تصادفی نیستند. پژوهشگران می‌گویند؛ اگر آدامس جویدن بتواند چنین تاثیری داشته باشد در مبلغ قابل توجهی که برای درمان این بیماران مصرف میشود، صرفه‌جویی خواهد شد و هزینه بیمارستان کاهش پیدا میکند.
آهسته بجوید
به توصیه متخصصان، اگرچه آدامس جویدن در مواقعی که دچار تنش و استرس هستید می‌تواند در بهبود حال شما و تخفیف تنش موثر باشد، اما باید مراقب باشید که در این کار افراط و زیاده‌روی نکنید. متخصصان متذکر می‌شوند که وقتی شما تحت استرس و فشار روانی هستید ممکن است با شدت و فشار آدامس بجوید که این کار می‌تواند آرواره شما را فرسوده کرده و تحلیل ببرد.
مضرات آدامس
بدی‌های آدامس هم کم نیست و گاهی خواص خوب جویدن آدامس هم ممکن است درخصوص برخی افراد نتیجه عکس داشته باشد. مثلا استفاده از برخی خمیر دندان‌ها و برخی آدامس‌ها بیش از خرابی دندان‌ها، موجب انتقال و حفظ باکتری‌هایی می‌شوند که عفونت ایجاد شده توسط آن باکتری‌ها در بدن، نهایتاً موجب ایجاد یا تشدید بیماری‌های قلبی میشود. جویدن برخی آدامس‌ها، موجب افت فشار خون مینیمم و افزایش ضربان قلب در بیماران قلبی شده و احتمال خطر را در آنان افزایش می‌دهد. گاهی جویدن آدامس‌های شیرین شده با برخی شیرین‌کننده‌ها موجب بروز واکنش‌های حساسیتی در برخی افراد میشود. ضمناً محققان اعلام کرده‌اند که جویدن آدامس در بعضی افراد حساس و مستعد، موجب تحریک دستگاه گوارش میشود. به علاوه مطالعه دیگر، مؤید بالا رفتن احتمال خطر سرطان زبان در کسانی بود که آدامس‌هایی با طعم دارچین، زیاد جویده بودند.